Acides gras et omégas 3

Souvent stigmatisés sous prétexte d’être associés à une prise de poids, les acides gras occupent une place importante d’un point de vue nutritionnel. En effet, la notion de bonne ou mauvaise graisse se doit d’être relativisée par la complexité biologique. Un rôle biochimique indispensable au fonctionnement de l’organisme Cette importance est portée par plusieurs points :...