Une marque née d’un constat simple : le marché de la nutrition sportive méritait mieux
Gilles Galoux, agacé de vendre des produits ultra-transformés peu favorables à la santé, quitte l’agroalimentaire en 2017 pour fonder Baouw. La marque voit le jour sur les bords du lac d’Annecy, portée par trois passionnés de sports outdoor qui défendent une nouvelle vision de la nutrition sportive, respectueuse de la santé et de la nature.
Le trio fondateur rassemble des profils complémentaires et rares dans ce secteur :
- Gilles Galoux, CEO, ancien cadre de grands groupes agroalimentaires (Unilever, Mondelez), apporte son expertise industrielle et sa connaissance du marché.
- Benoît Nave, ostéopathe, nutritionniste et coach sportif, s’assure que chaque produit répond aux besoins spécifiques des sportifs.
- Yoann Conte, chef deux étoiles Michelin de la Maison Bleue à Annecy, compose les recettes en veillant à ce qu’elles respectent la nature et le corps des sportifs.
Une philosophie qui intéresse directement les coachs : « faire de la cuisine, pas de la chimie »
Pour vous qui accompagnez des athlètes au quotidien, la promesse de Baouw est directement opérationnelle. La marque s’engage à proposer des produits sans conservateurs, sans additifs et sans sucre ajouté, avec pour principe directeur « moins, mais mieux ».
Les purées et barres ne contiennent que le sucre naturel des fruits, combiné aux fibres, minéraux et micronutriments. Ce sucre physiologique est assimilé progressivement par l’organisme, ce qui permet de maintenir les apports nécessaires à la performance sans impact négatif sur la santé.
Les produits sont 100 % bio, peu transformés, vegan, sans gluten et sans lait. Un profil nutritionnel particulièrement adapté aux athlètes ayant des contraintes alimentaires ou des troubles digestifs à l’effort.
Comment les recettes sont créées
Le processus de conception commence par la définition d’un cahier des charges nutritionnel établi par Benoît Nave, qui équilibre les apports en glucides, lipides, protéines, calories, micronutriments et antioxydants. La dernière étape « gustative » se déroule dans les cuisines de la Maison Bleue, où Yoann Conte affine les saveurs et les textures au gramme près.
Des produits validés par l’élite du sport outdoor
En tant que coach, vous cherchez des produits dont l’efficacité a été prouvée sur le terrain, pas seulement en laboratoire. Baouw présente un track record solide.
Xavier Thévenard, triple vainqueur de l’Ultra-Trail du Mont-Blanc (2013, 2015, 2018), a lui-même choisi Baouw comme partenaire nutrition — et non l’inverse. Son protocole lors de l’UTMB 2018 : 23 barres pour 20 heures d’effort.
Aujourd’hui, la marque soutient une équipe de 45 athlètes ambassadeurs dans des disciplines variées : trail, triathlon, biathlon, VTT. Parmi eux : Vincent Bouillard (vainqueur de l’UTMB 2024), Johanne Defay (surf) et Loana Lecomte (VTT cross-country).
La reconnaissance institutionnelle : un gage de crédibilité pour vos recommandations
Baouw Organic Nutrition est désormais Fournisseur Officiel de la Fédération Française d’Athlétisme et Partenaire Officiel des Équipes de France de Trail, pour une durée de quatre ans. La marque sera présente sur tous les événements majeurs de la FFA : championnats de France de 5 km, 10 km, marathon et trail, ainsi que lors des stages des Équipes de France de Trail.
Une gamme concrète à intégrer dans vos plans de nutrition
Depuis le lancement d’une première gamme de barres nutritionnelles en 2017, Baouw a développé des barres salées aux légumes, une gamme Kids dédiée aux enfants, des compotes et purées énergétiques, des mélanges de fruits secs nomades, ainsi que des accessoires.
Chaque format répond à un moment précis dans l’effort :
- Barres fruitées ou salées : idéales en phase de charge glucidique pendant l’effort long
- Purées/compotes énergétiques : alternative saine aux gels, particulièrement digestes, développées justement en réponse aux effets délétères des gels classiques sur la santé et la performance
- Mélanges de fruits secs : parfaits pour les collations pré-effort ou la récupération
Les produits sont disponibles en ligne et dans plus de 1 000 magasins spécialisés, y compris en magasins bio et en pharmacies.
Ce que Baouw change concrètement pour vos clients
| Problème fréquent en nutrition sportive | Réponse Baouw |
| Troubles digestifs à l’effort | Formulations ultra-digestes, sans additifs |
| Hypoglycémies réactives | Sucre uniquement issu des fruits, libération progressive |
| Intolérance au gluten ou au lactose | Tous les produits sont sans gluten et sans lait |
| Régime vegan | Gamme 100 % végétale |
| Manque de goût, abandon en course | Recettes travaillées par un chef 2 étoiles |
Baouw illustre qu’une approche gastronomique et scientifique de la nutrition sportive n’est pas un luxe, mais une exigence. Pour les coachs qui cherchent à compléter leur accompagnement par des recommandations nutritionnelles solides, vérifiées par l’élite et validées par les instances fédérales, cette marque constitue une référence sérieuse à intégrer dans votre boîte à outils.
