Les produits laitiers, amis ou ennemis du sportif ?

Les produits laitiers, amis ou ennemis du sportif ?

Pour donner suite au précédent article sur le lactose, il nous paraît intéressant de nous pencher maintenant sur les produits laitiers. Cette famille d’aliment, fortement consommée en France, est sujette de bien des interrogations depuis quelque temps. Composition et apports des produits laitiers Comme nous l’avons vu dans l’article de juin « La psychose du lactose »,...

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Un article rédigé par :
Michel Martino & Thomas Ladrat

Michel Martino - Diététicien-nutritionniste à Annecy, responsable du groupe d’experts en nutrition du sportif de l’AFDN, DU nutrition du sportif et DU dopage. Thomas Ladrat - Diététicien-nutritionniste à Montpellier, licence STAPS entraînement sportif, DU nutrition du sportif et DU dopage, membre du groupe d’experts en nutrition du sportif de l’AFDN.