Protéines & nutrition fonctionnelle

Protéines & nutrition fonctionnelle

Dans le secteur de l’entraînement et de la remise en forme, les protéines sont souvent consommées dans un but de prise de masse musculaire ou d’amincissement, sous la forme d’un régime « hyperprotéiné ». Bien qu’il soit certain que les protéines entrent en jeu de façon significative dans les fonctions et le métabolisme musculaires, elles interviennent également...

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Un article rédigé par :
Pierre-Jacques Datcharry

Originaire du Pays-Basque, il découvre le marché du fitness alors que rien ne lui prédisait un tel parcours. Sportif, il tombe dans l’addiction de la musculation pendant ses études en communication. À la recherche d’un stage de 3 mois, il trouve sympa de combiner ses études supérieures et sa pratique sportive du moment, ce qui l’amène à accepter une offre de stage chez Groupe 76, société organisatrice du « salon du Fitness » de l’époque. Il n’en sortira plus… D’un avenir de 3 mois dans le monde du Fitness, il y évolue encore 20 ans plus tard.